Дни рогача Комижа

Все, кто снимает квартиру или комнату в Комиже в первой половине сентября, смогут посетить необычный фестиваль под названием Carob Days. Впервые этот фестиваль прошел в 2011 году. Хотя он проводится всего несколько лет, он посвящен самому долгоживущему растению Средиземноморья, которое совершенно незаслуженно игнорируется на протяжении столетий. Это вечнозеленое растение, которое, наряду с оливками и виноградниками, питало многие поколения островитян и жителей прибрежных районов Средиземноморья. Кэроб растет на юго-западных берегах острова Вис, где дни теплее. Наиболее известны плантации в окрестностях Комизы. Кэроб - старейший житель южных далматинских островов, некоторые кусты здесь растут уже более тысячелетия. Кэроб устойчив, растет в каменистой почве среди оливковых рощ и виноградников. Первые плоды начинают появляться через десять лет, при длительном периоде созревания. Цветет он осенью, а плоды дает только в конце лета следующего года. Стручки рожкового дерева имеют сладкий белок с интенсивным ароматом. В этом регионе его использовали в качестве заменителя шоколада. Из него делают выпечку, муку для приготовления различных блюд и спиртные напитки, а также `рогачицу`, фирменное блюдо комизских хозяйств. Он используется в пищевой и фармацевтической промышленности в качестве натурального консерванта. Дни рожкового дерева в Комизе - это возможность узнать о широком применении этого растения, которое все чаще используется не только как `органическая пища`, но и как натуральное средство от несварения желудка и диетических проблем. Предполагается, что кэроб использовали еще 4000 лет назад, а строители египетских пирамид питались рожковым хлебом. Своим названием бобы рожкового дерева (гр. - Keration) обязаны мере золота - карату; это связано с тем, что в древности зерна рожкового дерева использовались в качестве единицы для взвешивания золота. Удивительно, но каждый боб рожкового дерева, независимо от его размера и условий хранения, всегда имеет массу 0,18 грамма! Так что не взвешивайте лишнего, посетите Комизу в сентябре, попробуйте фирменные блюда из кэроба и сохраните в памяти аромат этого необычного растения. Он станет мерилом тех удовольствий, которые может и умеет дарить только такой остров, как Вис!