Паг сыр Колан

Хотя пагский сыр уже давно попал на наши столы и его можно найти почти в каждом лучшем магазине, есть ли самое идеальное место, чтобы насладиться этим замечательным продуктом с острова, откуда он родом, с острова, на пастбищах которого он появился. Сыр паг - наш самый ценный продукт географического происхождения, который производится из овечьего молока. Его особенность заключается не только в породе овец, но и в острове, который, хотя и кажется голым, скрывает пастбища с пышной и низкой растительностью, которую обожают овцы, а аромат их рациона, связанный с солеными ударами ветра, дующего с горы Велебит, придает сыру специфический и незабываемый вкус. Ассоциация производителей пагского сыра была создана в 2005 году с целью сохранения пагского сыра. Члены Ассоциации усердно работают над защитой и декларированием оригинального пагского сыра, используя измеряемые и единые параметры. В Ассоциацию входят все значимые производители острова Паг, а благодаря возможностям острова, производство пагского сыра составляет всего 15 % от общего объема отечественного производства сыра. Колан на острове Паг - это место, расположенное в глубине острова и окруженное ароматными лугами. В 2009 году здесь была построена самая современная сыроварня в Хорватии с дегустационным залом внутри. В Колане находится несколько производителей, а пагский сыр можно купить в нескольких специализированных магазинах. Если вы сняли жилье в Колане на Паге, вы сможете насладиться вкусом молодого или старого пагского сыра. К молодому сыру подойдет прошутто или кулен, а старый лучше всего подавать с бокалом домашнего черного вина. Молодой сыр Паг созревает меньше года, а старый - дольше. Наша любовь к пагскому сыру и колану на Паге зарождается с первого кусочка сыра и не стареет с годами, когда мы вспоминаем волшебный остров Паг и его ароматы.